Melegítsük elő a sütőt 180 °C -ra. A kuglóf formát egy szilikonecset segítségével vajazzuk ki, és szórjuk meg egy kevés liszttel.
MEGNÉZEM A BEÉPÍTHETŐ SÜTŐKET
Tegyük a lisztet egy nagy tálba, adjuk hozzá a kakaóport és a sót. Egy Assistent robotgéppel a robotgép táljában habosítsuk fel a lágy vajat, adjuk hozzá az eritritet, és keverjük tovább. A habos vajhoz egyenként adjuk hozzá a tojásokat, és közben keverjük folyamatosan. Öntsük bele a céklalevet és a vaníliarúd kikapart magjait.
MEGNÉZEK EGY ASSISTANT ROBOTGÉPET

A szódabikarbónát tegyük egy kis edénybe, és adjuk hozzá az ecetet. Keverjük össze, majd öntsük hozzá a tésztához a joghurttal együtt. Jó alaposan keverjük át a masszát, amíg tészta állagú nem lesz.
Öntsük a tésztát a kuglóf formába. A formát ütögessük hozzá egy vízszintes felülethez, hogy a tészta a kuglóf forma mélyedéseit teljesen kitöltse. Süssük kb. 60 percig. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. Ha megsült, vegyük ki a sütőből, de hagyjuk benne a formában, hogy kicsit lehűljön.