Rozmaringos kacsamell édesburgonypürével

Egy falat inspiráció a tökéletes kacsamellhez

A séfek gyakran szuvidolják (vákuum alatt sütik) a húsokat az éttermekben, majd ropogós kérget sütnek rá tálalás előtt. A szuvidolás során a húsokból nem sülnek ki az aromák, a vitaminok, az ásványi anyagok és a nedvesség sem, ezért sokkal intenzívebb lesz az ízük, mintha csak simán megsütötték volna serpenyőben, vagy sütőben. A sous vide (ejtsd: szuvid) programos Electrolux gőzsütőben már Ön is készíthet otthon olyan finom húsokat, mint az elismert séfek.

Megmutatjuk hogyan.